Tabel informasi gizi pada kemasan makanan atau minuman dapat memberikan kita informasi mengenai banyaknya zat gizi tertentu yang kita asup sehingga dapat membantu kita mengontrol total konsumsi harian kita.
Dalam mengonsumsi makanan atau minuman kemasan sebaiknya kita selalu memperhatikan kandungan zat gizi yang ada di dalamnya melalui tabel informasi nilai gizi. Bagi penderita diabetes, beberapa hal yang perlu diperhatikan dengan seksama dalam tabel informasi nilai gizi adalah:
- Temukan jika terdapat bahan yang sehat bagi jantung seperti oats, gandum atau pun kedelai. Selain itu, lemak tidak jenuh seperti minyak olive atau canola juga baik bagi kesehatan jantung.
- Hindari lemak jenuh seperti minyak goreng terhidrogrenasi.
Mohon untuk selalu diingat bahwa pada bagian komposisi bahan pangan, bahan yang disebutkan pertama merupakan bahan dengan proporsi kandungan terbesar dalam makanan tersebut. Bahan selanjutnya yang disebutkan dalam komposisi tersebut, semakin menurun jumlahnya sesuai dengan urutan penulisannya.
Selain itu, beberapa hal yang juga harus diperhatikan adalah:
https://www.fda.gov/food/food-labeling-nutrition/nutrition-education-resources-materials
- Perhatikan total karbohidrat pada tabel informasi gizi, tidak hanya jumlah gula yang terkandung dalam makanan dan minuman tersebut. Lihat berapa gram total karbohidrat dalam makanan tersebut termasuk gula tambahan, karbohidrat kompleks dan serat – tidak hanya mengecek jumlah gula tambahan yang ada di dalalmnya. Dalam konteks lain, kita mungkin saja mengonsumsi makanan yang tidak memiliki gula tambahan, namun tinggi karbohidrat, seperti sereal dan gandum.
- Pilihlah makanan dengan jumlah serat yang tinggi. Sebaiknya pilihlah makanan yang memiliki kandungan serat sebanyak 3gram atau lebih. Saat kita sedang menghitung total karbohidrat yang kita asup, pada makanan dengan kandungan serat lebih dari 5gram, kita dapat menambahkan setengah dari jumlah serat tersebut sebagai bagian dari total karbohidrat. Tingginya asupan serat dapat membantu menghambat penyerapan karbohidrat dalam bentuk yang lebih sederhana.
- Produk bebas gula (sugar-free) tidak berarti bebas karbohidrat. Walaupun produk bebas gula mungkin bermanfaat bagi diet Anda, hal yang perlu diingat adalah karbohidrat merupakan hal yang juga penting untuk diperhatikan. Sebuah produk yang makanan yang memberikan klaim ‘bebas gula’ harus memiliki kandungan gula tidak lebih dari 0.5gram. Saat kita akan memilih produk bebas gula, usahakan untuk tetap selalu membandingkan tabel informasi gizi-nya terlebih dahulu. Jika kandungan karbohidrat pada produk bebas gula lebih rendah dibandingkan produk standar, maka produk tersebut dapat menjadi pilihan yang lebih baik.
- Gula alkohol tetap mengandung karbohidrat dan gula. Produk yang mengandung gula alkohol seperti sorbitol, xylitol, dan mannitol tidak berarti rendah karbohidrat dan rendah kalori.
- Pada beberapa produk yang mengklaim bebas lemak atau fat-free, bukan berarti produk tersebut dapat dipastikan memiliki kandungan karbohidrat yang rendah juga.
Source: Mayo Clinic, 2019. Reading food labels: Tips if you have diabetes. [online] Available at: https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/diabetes/in-depth/food-labels/art-20047648 [Accessed 12 June, 2019]
U.S. Food and Drugs Administration, 2018. New and Improved Nutrition Facts Label. [online] Available at: https://www.fda.gov/food/nutrition-education-resources-and-materials/new-and-improved-nutrition-facts-label [Accessed 12 June, 2019]
Judul Situs 