Natrium atau sodium lebih banyak dikenal dengan ‘garam’ (NaCl) dalam kehidupan sehari-hari. Padahal, natrium tidak hanya terdapat dalam garam meja atau garam dapur yang kita konsumsi. Banyak tempat lain di mana natrium tersembunyi dapat ditemukan.
Mengapa konsumsi natrium harus dibatasi?
Berdasarkan ketentuan yang telah ditetapkan oleh World Health Organization, konsumsi natrium yang direkomendasikan dalam satu hari adalah tidak lebih dari 2000mg bagi orang normal. Menurut American Heart Association, asupan yang ideal bagi seseorang untuk tetap berada dalam asupan yang lebih aman adalah tidak lebih dari 1000mg per hari. Asupan natrium kita dalam sehari sebaiknya tidak melebihi angka rekomendasi tersebut karena asupan yang terlalu tinggi dapat menimbulkan berbagai masalah kesehatan. Salah satunya adalah organ ginjal yang dapat terbebani akibat kandungan natrium yang terlalu tinggi dalam tubuh.
Saat terjadi akumulasi natrium dari makanan dan minuman, tubuh kita menyimpan air lebih banyak sehingga akan meningkatkan volume darah di dalam pembuluh darah. Dengan volume yang meningkat, jantung akan memberikan kompensasi dengan memompa darah lebih cepat. Pemompaan yang cepat akan memberikan tekanan yang lebih besar pada pembuluh darah. Dengan demikian, saat dilakukan pengukuran tekanan darah (tensi) akan didapatkan angka tekanan darah yang tinggi.
Sebanyak apa natrium yang kita konsumsi?
Untuk mengetahui seberapa banyak jumlah natrium yang kita konsumsi, kita dapat memeriksa dengan melihat tabel informasi gizi yang terdapat pada kemasan makanan. Hampir semua makanan dan minuman kemasan memiliki kandungan natrium. Makanan kemasan yang memiliki rasa yang gurih pada umumnya memiliki kandungan natrium yang tinggi, begitu juga dengan minuman isotonik.
Kandungan natrium dalam makanan kemasan harus diperhitungkan, begitu juga natrium yang kita dapatkan dari garam yang ditambahkan dalam makanan kita baik pada saat proses memasak atau pun saat makanan sudah disajikan.
Berikut dapat kita lihat rata-rata asupan natrium yang berasal dari garam yang ditambahkan dalam makanan kita:
· 1/4 sendok teh = 575 mg sodium
· 1/2 sendok teh = 1,150 mg sodium
· 3/4 sendok teh = 1,725 mg sodium
· 1 sendok teh = 2,300 mg sodium
Berikut dapat kita lihat The Salty-Six dari American Heart Association yang merupakan 6 kelompok makanan dan minuman tinggi natrium:
Resources:
Harvard T.H. Chan, 2018. The Nutrition Source: Salt and Sodium. [online] Available at: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/ [Accessed 1 July 2019].
American Heart Association, 2016. Shaking the Salt Habit to Lower High Blood Pressure.
[online] Available at: https://www.heart.org/en/health-topics/high-blood-pressure/changes-you-can-make-to-manage-high-blood-pressure/shaking-the-salt-habit-to-lower-high-blood-pressure [Accessed 1 July 2019].
Judul Situs 